jueves, 4 de noviembre de 2010

CULTURAS AFRICANAS

El continente africano es el lugar de nacimiento de la subfamilia homínida, y del género Homo, que incluía 8 especies, de las cuales solo el actual Homo sapiens vive. La cultura humana en África es tan antigua como la raza misma; e incluye los tallados en roca del período Neolítico (10000 A.C.), los petroglifos (un tipo de trabajos lineales, la mayoría hechos por las gentes prehistóricas) de las eras glaciales, hechos por cazadores-recolectores, en las praderas de África del norte, los nomOs de Egipto (3100 a. C.), y el antiguo Egipto.

ARTE

África tiene una rica tradición artística. El arte africano se expresa en tallados, trabajos artísticos de latón y cuero, escultura, pintura, cerámica y vestimenta. La cultura africana ha puesto siempre énfasis en el aspecto personal y la joyería sigue siendo un accesorio personal muy importante. Las máscaras se hacen con diseños elaborados y son parte importante de la cultura africana. Las máscaras se utilizan en las varias ceremonias que representan a ancestros, los espíritus y los personajes mitológicos. En la mayoría del arte tradicional de África, ciertos temas significativos a la cultura africana se repiten, incluyendo una pareja, una mujer con un niño, un varón con una arma o un animal, y un forastero o un extranjero

                                               RELIGION

Las religiones seguidas en África que son, conocidas como animistas actualmente son seguidas por más de 100 millones de africanos.
La fe cristiana llegó a África del Norte en el siglo I y se extendió a Sudán y Etiopía por el siglo IV. La fe todavía sobrevive en Egipto, Eritrea, y Etiopía como los subconjuntos de Ortodoxia Oriental. En el siglo XV, la fe cristiana otra vez fue presentada de nuevo en África tropical y en este momento hay alrededor de 340 millones de cristianos en ese continente.

COMIDAS AFRICANAS

Una cocina tan exótica como desconocida. La cocina africana conjuga la fuerza y el carácter de una de las zonas más desgarradoras pero apasionantes del planeta: ÁfricA

CUSCUS


Una de las primeras referencias al cuscús procede de un escrito anónimo del siglo XIIIsobre cocina, Kitāb al-taṭbīj fī l-Magrib wa-l-Andalus (Libro de la cocina en el Mágreb y Al-Ándalus) en el que se menciona una receta para preparar el cuscús.La sémola de trigo en una cuscusera especial que, como las vaporeras, tiene un colador por encima de la cazuela. En la parte de abajo se prepara un estofado de carne con verduras, de la que el cuscús es guarnición. Al final, tras varias horas de vaporizarlo, removiendo y rectificando lo necesario, se consigue una pasta suelta, vaporosa y desbordante de aroma.

WATERMARK



BOBOTIE



Cómo se hace 

Pelar el diente de ajo, abrirlo al medio, desechar el brote verde del centro y picarlo
Abrir el chile, quitar las semillas y picarlo (después de tocar el chile, lavarse enseguida las manos y evitar tocarse los ojos)
Pelar los pepinos, rallarlos con los agujeros grandes de un rallador hasta llegar al centro con las semillas. Eliminar esa parte central
Salar el pepino rallado y dejarlo reposar 2 horas dentro de un colador. Luego, escurrirlo bien, presionando un poco para eliminar el líquido
Colocar el pepino en una ensaladera e incorporar el vinagre de manzana, el ajo y el chile picados. Sumar el aceite y mezclar bien
Cubrir la ensaladera con papel film y llevar a la heladera 1 hora. Servir la preparación en una ensaladera.

AFROCOLOMBIANOS











LA TRATA DE LOS ESCLAVOS AFRICANOS

A fines de s. XVI se inició la trata de esclavos africanos; se le permitió en el territorio de la corona española para suplir la mano de obra indígena en claro declive demográfico. La esclavitud existía en África desde el principio de su historia y a nivel local, pero adquirió la dimensión de comercio transnacional con la llegada de los europeos Los colonizadores hacían acuerdos verbales con los jefes zonales, e intercambiaban mercancías por esclavos, en especial personas procedentes de la costa centro occidental africana. Una generación completa de pobladores locales fueron forzados a hacinarse en sitios oscuros y malsanos mientras llegaban los comerciantes. Después se les apiñaba en barcos de varias cubiertas, hombro con hombro, sin un lugar donde hacer adecuadamente sus necesidades fisiológicas, y encadenados en todo momento y sin excepción, incluso si se producía el hundimiento del barco negrero. Muchos mataron a sus hijos, ayunaron hasta morir o se lanzaron al mar antes de permanecer en esa situación.Cerca de la ciudad de Cartagena el destino principal de los esclavos en América, el negrero los lavaba y alimentaba mejor para obtener mejores ganancias. Al desembarcar se les llevaba al mercado donde se les exponía al público y se ponía en evidencia su nueva condición de mercancía. De Cartagena de Indias partieron entre 150 mil y 120 mil africanos esclavos hacia lo que hoy es Venezuela, Colombia, Ecuador, Panamá y Perú. Una vez en tierra, las familias eran separadas sin ningún miramiento, se procuraba que no quedaran dos o más individuos de una misma etnia, tribu o de la misma lengua en un mismo lugar, y se les prohibía ejercer sus más simples manifestaciones culturales. Los africanos esclavos traídos a Colombia entre 1553 y 1580 que provenían de la costa de Guinea, y fueron llamados guineas o mandingas. Entre 1580 y 1640 fueron gentes bant llamados congos, luangos o angolas; y desde mediados del siglo XVII se dio la entrada de los ewe-fon del otrora reino Dahomey conocidos como ararás o jojóes. Durante el siglo XVIII fueron traídos mayormente akanios y ashantis de Ghana, a quienes denominaban minas, y yorubas de Nigeria a quienes se les llamó carabalíes, lucumíes o chalaes

INSTRUMENTOS DE AFRICA

TAMBARI
Se usa en las ceremonias islámicas. Viene en varios tamaños; desde 23 a  65cm de diámetro y altura de 20 a  60cm, y se hace de madera o de metal. Se dice que los tambari portan artículos misteriosos  en su interior, como el corazón  de un enemigo, o una copia antigua del Corán. 



TAMA
Conocido como: Lunga, lounga, dundun, kanango, donno, kalunga, doodo, bendre, adodo, hutamba, gomboy. Es un tambor doble. Las pieles están unidas por numerosas cuerdas  y el músico puede cambiar sutilmente la tensión. Emite con eficacia diferentes tonos de la percusión africana. Por eso se le conoce también como el tambor hablador.


 TAMBORA: SAMBA
El sabar es un tambor de más de un metro de alto. Una sola cabeza batida por la mano izquierda mientras que la mano derecha marca el ritmo con un palillo minúsculo. Muchos ritmos musicales y  danzas se basan en los golpes de estos tambores en África del oeste.


BATA
Originales de  Nigeria y de Benin.  El conjunto abarca  tres tambores: Iyaalu (grande) , abo (medio) , y ako(pequeño).  Los mismos tambores se encuentran también  en Cuba y se llaman Iya, Itotele y Okonkolo.